和栗のモンブラン 「パスティッチェリア ラッテ」 伊勢原

今年は栗のイガイガの写真は撮れてませんが
スイーツは丁度　栗のシーズンって事で栗のスイーツを買ってきました
栗のスイーツって言えば「モンブラン」がやっぱり浮かびますよね
「パスティッチェリア ラッテ」　の和栗のモンブランは熊本県産の栗ペーストを使用していて
ショーケースには並んでなく注文するとマロンクリームを絞ってくれます
（最近　このての提供するお店が増えましたね）



いつもは家族三人なので３種類のケーキを買ってきてちょっとずつシアして
色々な味を楽しむのですが今日はみんな同じものにしました



中は芯？土台？　にメレンゲを乾燥させて焼いたものがあり、生クリームの上に
マロンクリームが絞られてます
外のマロンクリームは勿論美味しいですが　中の生クリームもとても美味しいです



前は良く黄色のモンブランが多かったような気がしてますが
芋系のペーストを使ったのが多かったのでしょうか？
最近は和栗の茶色がかったものが増えてきましたね
芋系は芋系で美味しいですが　甘さを控えた栗系のモンブランが好みですね
ちなみにモンブランは素材じゃ無くて形から名前が来てるので
芋でも栗でも南でもモンブランはモンブランなんですけどね

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